疾 病 查 詢

　　陳皮牛肉絲

　　主要原料及功效：

　　牛里肌肉500克益氣強筋化痰祛風

　　陳皮6克行氣健脾燥溼化痰

　　牛肉是溫中的，它本身也是健脾，它是偏於溫性的，要是對於脾胃虛寒的病人，用它效果比較好，像陳皮它本身有一個理氣的作用，它兩湊到一起共同的作用，可以理氣化痰、溫中、健脾。

　　這道藥膳的做法是，先將牛肉切成絲，用蛋清拌開，稍後放入澱粉，攪拌均勻待用，然後把鮮陳皮切成絲，放開水中淖一下去苦味，放在盤中，將油放入鍋裏溫熱後，炒牛肉絲至八成熱，放入盤中，留底油，然後放入少許蔥末、薑末，煸出香味後放入醬油、牛肉絲，在鍋中煸炒幾下，再將鮮橙汁，放入鍋裏，放少量的糖、鹽、味精，以及陳皮絲翻炒幾下後加入澱粉汁，這樣這道陳皮牛肉絲就做成了。

　　好湯防哮喘

　　黃芪15克、五味子6克煎汁去渣，打入鵪鶉蛋5個，煮熟後吃蛋喝湯，連服十天。此方對提高哮喘患兒機體免疫功能，增強抗病能力有一定療效。