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過年過節,可能大部分人都喜歡包餃子吃。控制血糖是治療糖尿病的重要步驟,飲食是控制血糖的關鍵,那麼,糖尿病患者能吃餃子嗎?專家解說,糖尿病患者吃餃子要講究科學,最好在吃餃子時配上涼拌黃瓜,因爲新鮮的黃瓜中含有丙醇二酸,這種物質能夠抑制糖類物質轉化爲脂肪,起到輔助的降糖作用。
餃子是複合食物,營養成分很齊全,拌餡的油是脂肪,肉餡是蛋白質,餃子皮是碳水化合物,加入的蔬菜中還含有纖維素和維生素等微量元素。從營養學的角度看,餃子比較符合糖尿病患者平衡飲食原則,是一種放心食品。
糖尿病患者在和餃子面時,可加入些高梁面、綠豆麪、玉米麪、燕麥面等粗糧,其中的膳食纖維能增加飽腹感,並延緩食物中葡萄糖的吸收率,從而可避免糖尿病患者出現餐後高血糖。建議雜和麪的比例:綠豆麪、玉米麪、白麪配比爲2:2:1;燕麥面、白麪配比爲4:1;綠豆麪、玉米麪、高梁面應燙麪和麪,燕麥面用溫水和麪即可。
餃子很容易定量,一般來說15個-25箇中等大小的餃子中碳水化合物大約爲2兩-3兩,糖尿病患者要掌握好吃餃子的數量,如果規定量已吃完還想吃,可以把餃子皮剝掉,只吃餃子餡。在吃完餃子後可以喝碗餃子湯,原湯化原食,增加飽腹感,還有利於消化。
通過上述專家對“糖尿病患者能吃餃子嗎”這個問題的解答,希望廣大患者朋友們在吃餃子的時候注意一些要求,學會合理飲食。
專家稱,如果本身就患有糖尿病,那要經常去醫院進行檢查,準確的瞭解自己的身體情況,自身如果出現其他問題,也應該及時的向醫生表明,也許你的糖尿病已經因爲一些因素導致其他問題的出現,只是這些問題也是推斷,還是去和醫生加以確認才行。願廣大糖尿病患者早日康復。
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