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對於,預防糖尿病應該怎樣飲食?你瞭解多少?下面由專家爲大家介紹一下。
對於糖尿病的飲食治療,療效的好壞直接決定了後期其他治療的方案。
很多患者總是認爲飲食治療只是預防糖尿病病情的復發,他們並不認爲飲食治療會對其他治療造成影響。飲食有飲食的經驗,當中也有很多技巧可供引用。
1. 改變飲食習慣
人們往往有些不良的飲食習慣,如口味重、食用油消耗偏多、嗜酒和吃零食等等,糖尿病患者如有這些習慣則會嚴重影響到飲食治療的效果。如果要求患者突然改變長時間形成的習慣,患者可能一下子適應不了而最終放棄飲食控制。因此,應採用循序漸進的方式改變原有的一些習慣來適應飲食治療。口味重是食鹽消耗多的一種表現,這對血糖的控制和預防高血壓等併發症的發生十分不利。因此,糖尿病病友首先要了解減少食鹽攝入的重要性。
2. 烹飪食物
在糖尿病飲食中,對用於烹調食物的調料如鹽、味精、醬料、油、糖等的用量是有嚴格限制的,許多病友由於不懂得靈活運用烹調技巧,即使嚴格控制了主食,這些調料的使用卻很難控制到位。爲了達到菜餚少脂、低鹽、無糖的要求,烹調方法應以氽、煨、燉、水煮、清蒸、涮、薰、泥烤、蒸瓤、拌等方法爲主,儘量少用煎、炸、紅燒、爆炒等耗油多的方法,也不宜採用糖醋、糖漬、拔絲和鹽醃、鹽浸等方法。
氽、燉、蒸、拌等烹調方法,一般用油量較少,有的可完全不用油,同樣能使食物味道鮮美。例如,清蒸魚,僅放少許油即可,即使不放油也不影響其味道。涼拌海帶、黃瓜等,只要把其他調料配好,不放油或僅滴幾滴香油即可。
低鹽菜的製作要點:①不選用含鈉高的食品如用鹽醃製的魚、肉、蛋、蔬菜及豆製品等; ②不選用鹽多的烹飪方法如滷、暴醃、做湯等,而烤和拌等方法則用鹽較少; ③用香、酸、甜味(甜味可用非糖甜味劑)代替鹹、鮮味; ④選用鹽較少的一些食物如南瓜、紅蘿蔔、西紅柿、黃瓜、韭菜、鮮豆類等。
糖醋、糖漬、拔絲等烹調方法因使用較多的糖,糖尿病患者是不宜使用的。在涼拌菜中也應儘量避免使用糖作調料。
對於糖尿病,我們應當給予正確的認識。一定要早發現早治療,並選擇正確的治療方式,以免加重病情導致疾病惡化。
目前糖尿病治療的方法很多,但是很多都無法根治,反而越治越嚴重。普通藥物治療只能暫時緩解病情,也不能根治糖尿病。
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