常吃剩飯警惕腸炎找上門
核心提示：現在生活水平提高了，工作節奏也是相當緊湊的。很多人家裏或多或少的都會有這樣一種情況：前一天晚上做飯的時候多做一點，第二天中午回家熱下就可以吃，或者打包成盒飯帶到公司當午飯。大家都覺得自己在家裏做的飯，又是自己私人用的飯盒，乾淨又衛生。但是您知道嗎：常吃剩飯容易患腸炎。
肛腸科專家指出：剩菜剩飯放久了或儲存不當都會產生有毒物質，長期吃剩飯會大量增加腸道負擔，易患腸炎。
剩飯剩菜“有毒”
1、許多病菌在低溫下照樣繁殖，例如耶爾氏菌、李斯特菌等在4℃―6℃的冷藏櫃裏照樣“生兒育女”。
2、人們通常認爲不會導致疾病的蔬菜，過夜後經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量會增加，加熱後毒性增強，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。
3、魚、蝦、蟹等水產品最容易引起胃腸道疾病，再次食用時一定要注意。
4、醬、滷肉類應立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時一定要回鍋加熱，或者改制，如改爲湯菜、燉菜。
5、澱粉類食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小時，在沒有變味的情況下食用也可能會引起不良反應。
肛腸科專家強調：剩米飯容易引起食物中毒時，大多看上去沒有異樣，因此，即便剩飯在感官上正常，也必須徹底加熱後食用。一旦出現突發性腹瀉、腹痛或腹瀉、腹痛情況持續相當一段時間了，患者一定要到儘快到正規醫院進行診治。
常吃剩飯警惕腸炎找上門
