糖尿病是很常見的多發的疾病了，相信現在很多的人都知道糖尿病是嚴重的危害我們身體健康的疾病了。糖尿病的發生如果沒有及時的治療是會誘發很多的併發症的，那麼對於糖尿病的患者來說吃什麼食物可以降低血糖呢？
1.“粗”糧不要細作。控制糧食碾磨的精細程度非常關鍵。以麪包爲例，白麪包食物GI爲70，但摻入75%~80%大麥粒的麪包爲34，所以提倡用粗製穀物代替精製穀物。
2.急火煮，少加水。食物的軟硬、稀稠、顆粒大小等對食物GI都有影響。穀類煮熟不必經過長時間高溫，因爲加工時間越長，溫度越高，水分多，糊化就越好，食物GI也越高。
3.簡單就好。在廚房要“懶”點，蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨。一般薯類、蔬菜類等不要切得太小或成泥狀，寧願多嚼幾下，腸道多運動，這樣對血糖控制有利。
4.多吃膳食纖維。富含可溶性膳食纖維的食物有許多種，日常可直接買到的有魔芋、芹菜、竹筍、苦瓜等，木耳、菇類也是較好的膳食纖維來源。
5.吃點醋。食物經發酵後產生酸性物質，可使整個膳食的食物GI降低。在副食中加醋或檸檬汁是簡便易行的方法。
6.增加主食中的蛋白質。如一般的小麥麪條食物GI爲81.6，加雞蛋的小麥麪條GI爲55。餃子是北方常吃食物，蛋白質、纖維含量都較高，也是低GI食品。
糖尿病患者的血糖對患者來說是很重要的了，上面介紹的是糖尿病患者可以降低血糖的方法，都是我們日常生活中的飲食問題。希望可以幫助到糖尿病的患者朋友們，同時，我們也要注意積極的預防糖尿病這種病的發生。
