香菇、金針菇肝癌、食道癌、腸癌
富含多糖類物質的食用菌尤其是香菇，防治癌癥范圍廣泛，有“抗癌第一菜”美譽，可以促進機體產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，幫助人們抵抗淋巴瘤、腸癌、食道癌、胃癌、肺癌特別是肝癌。
