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導讀:洗蔬菜水果、洗碗洗鍋,都要用到洗滌劑。但洗滌劑畢竟是化學制品,所以儘量還是少用。刷碗時將有油和沒油的碗分開,清洗果蔬用食鹽,這些方法都能夠減少洗滌劑的使用。
近日,廣西發佈了地方標準的《手洗餐具中直鏈烷基苯磺酸鈉殘留量的測定》徵求意見稿,對洗滌劑的一些測定進行了規定。洗滌劑現在成爲人們生活中盥洗不可缺少的用品,不過專家表示,很多人並沒有用對洗滌劑。
錯誤1:洗碗必用清潔劑
洗碗刷鍋是每天需要面對的雜務,但無需都用洗滌劑。中國農業大學營養與食品安全學副教授範志紅介紹她的辦法是,沒有油的和有油的碗要分開放、分開洗,先刷沒油的碗,後刷有油的碗。
像盛粥、裝飯、放水果、盛涼菜的碗盤,在水分沒幹時立刻刷碗,只需用水衝就乾淨了。而如果做的菜不油膩,只需要一塊洗碗布,加上熱水,無需洗滌劑也能搞定。因爲熱水能讓動物油保持液態,並降低油脂黏度。同時,女性易手腳冰涼,用熱水洗碗也有好處。
實在不好洗再用洗滌劑,洗後用水多衝幾次。因爲洗滌劑中很多化學成分接觸過多會干擾人體正常代謝,使血液中鈣離子濃度下降,血液酸化。
錯誤2:果蔬浸水就入口
很多人洗水果,習慣用洗滌劑,然後簡單清水沖水後就放嘴裏了,爲避免殘留洗滌劑進入體內,最好避免這種方式。
解放軍309醫院營養科原主任張曄建議,像洗蘋果、桃子等水果,浸水後,可以在表皮撒點鹽輕輕地搓洗,表面髒東西很快就能搓乾淨,再用水衝乾淨。而像楊梅、草莓這類水果,不易清洗,最好先用水沖洗幾分鐘,去除大部分農藥、污染物等,然後,在淡鹽水中浸泡一會,殺滅病菌與寄生蟲等。淘米水也是清洗蔬果的好辦法,能有效去除殘留有機物。
很多買來時就清洗過的蔬菜,也要用流水衝1分鐘左右,但不宜在水中泡時間過久。
錯誤3:洗手必用洗手液
現在很多公共場所都配有洗手液。中國中醫科學院望京醫院皮膚科主任醫師舒友廉提醒,洗手液質量參差不齊,像顏色特別粉的或特別綠的洗手液,儘量不要用。因爲長期使用,一是公共場所的洗手液衛生方面不過關,菌羣容易超標,另外,頻發使用還容易引起過敏。在臨牀上,就遇到很多人因爲頻繁用洗手液洗手出現溼疹的情況。
洗手的話,最好還是用香皂來清洗。如果沒有香皂,用水沖洗最好衝40~60秒,若時間過短,病菌容易殘留手上,成爲散播病毒的溫牀。
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