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糖尿病是一種很普遍的疾病,很多人都在爲了它而着急,想盡快治療,糖尿病吃什麼主食有好處呢?在這裏武警北京總隊第三醫院糖尿病治療中心楊潔主任在以下做出解答。
標準米米飯標準米100克,清水約200克,把米淘乾淨,放入小盆中,加水。上屜旺火蒸約30分鐘即可。成品的營養成分:熱量324千卡,蛋白質8克,脂肪1.5克,碳水化合物69.5克。100克生米,蒸熟後約重285克,而且蒸米飯可以比撈米飯和燜飯可以少損失營養成分。
大麥米粥大麥米100克,清水800克,紅豆20克,將大麥米、紅豆洗淨,用水稍泡一下。將米和豆放入鍋中,加水,旺火煮開後,改文火,約2小時即可。成品的營養成分:熱量401千卡,蛋白質12克,脂肪5克,碳水化合物77克。
小米飯小米100克,清水200克,小米擇去沙子,洗淨,加水上鍋燜約40分即可。成品的營養成分:熱量362千卡,蛋白質10克,脂肪2克,碳水化合物16克。
玉米渣粥玉米渣100克,清水800克,薏米20克。將薏米洗淨,淘幹,將玉米渣放入鍋中加水,上火煮開,加入薏米,小火煮約2小時,待粥粘稠即可。成品的營養成分:熱量431千卡,蛋白質12克,脂肪3.5克,碳水化合物88克。
牛肉麪標準麪粉100克,瘦牛肉50克,醬油10克,料酒5克,小白菜250克,蔥5克,花椒3粒,鹽3克,清水適量。(1)牛肉洗淨,切成小塊。用醬油、鹽、花椒、料酒浸泡約1小時,放入鍋中煮沸後,改小火燉熟即成。(2)小白菜、蔥洗淨,小白菜切成寸段,蔥切成蔥花。(3)將白麪用清水洗好,擀好切成麪條。(4)燒一鍋青水,水開後,先燙小白菜,並撈出瀝乾。在將麪條下入鍋煮熟,撈出盛在碗裏撒上蔥花小白菜澆上一牛肉及牛肉湯即成。成品的營養成分:熱量472千卡,蛋白質22克,脂肪8克,碳水化合物78克。
蕎麥雞絲麪湯蕎麥麪100克,雞肉50克,大料一粒,花椒3粒,姜3克,蔥3克,香油3克,醬油5克,鹽5克,幹蝦仁5克,菠菜100克,醋3克,清水適量,花生油7克。(1)用水調面,合成麪糰,不能過軟,把面擀成薄片,若粘,可多撒乾麪粉。折成兩疊,用刀切成麪條。(2)將雞肉洗淨,放入清水中煮開,除去浮沫,加入蔥、姜、大料,煮約1小時至熟。(3)幹蝦仁用溫水泡開。(4)炒勺放油,旺火燒熱後,先煸炒幹蝦仁,並放入鹽及花椒,撈出花椒後,即放入清水。煮開下面和菠菜、醬油等。待麪條熟了即澆上香油和醋,並將雞肉切成絲擺在面上即可食用。成品的營養成分:熱量539千卡,蛋白質25克,脂肪15克,碳水化合物76克。面富於彈性,口感津津有味,湯汁濃稠鮮美,爲保健食品。
豬肉韭菜包子標準麪粉100克,瘦豬肉50克,韭菜150克,香油5克,蝦皮5克,醬油5克,鹽3克,蔥、姜各3克,醋5克,清水適量,麪肥、食用鹼適量。(1)將麪粉和麪肥用水調勻,揉成肉團,發好,用時以水將食用鹼液化,調入發麪中,揉勻至不粘手爲度。(2)把肉剁成肉泥,蔥、姜切成碎末,一同用醬油、香油調好。韭菜洗淨,切成碎末,放入肉陷中,加入鹽調勻,即成陷料。(3)將揉好的面分成四份,每份揉圓擀成圓形麪皮,將餡包入,捏緊。放入籠屜蒸約30分鐘即可。吃時可加入醋作調料。成品的營養成分:熱量602千卡,蛋白質22克,脂肪22克,碳水化合物79克。
羊肉白菜餡餅標準麪粉100克,羊肉50克,白菜200克,大蔥、姜各3克,醬油5克,香油5克,精鹽5克,植物油5克,醋5克,清水適量。(1)將麪粉用水調成麪糰,要稍軟些。(2)將羊肉剁碎,姜、蔥切成碎末,一同用醬油、香油、鹽調勻待用。白菜洗淨,瀝去水分,剁碎,稍擠出水分,打入肉餡中,拌勻。(3)將面分成四份,每份均揉團,按扁,用擀麪杖擀成圓形麪皮,包入肉餡,捏嚴呈包子狀。(4)燒熱餅鐺,將小包子頭向下,按扁在餅鐺上,蓋上蓋,改文火烙,等一面微黃再翻過來烙,兩面均黃後,加入植物油不時翻動烙至兩面焦黃即成。成品的營養成分:熱量630千卡,蛋白質20克,脂肪26克,碳水化合物79克。
標準粉饅頭標準麪粉100克,麪肥少許,食用鹼少許,清水約50克(若用鮮酵母可不用麪肥和鹼)。(1)先用水把麪粉和麪肥和好,放與溫暖處,待面發起後,加入食用鹼(食用鹼可調成液狀)。(2)將加好鹼的麪糰揉勻,揉成底平面圓的饅頭形,上屜蒸半小時即成。營養成品成分:熱量354千卡,蛋白質10克,脂肪2克,碳水化合物74克。
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在此武警北京總隊第三醫院糖尿病康復治療中心楊潔主任向大家介紹幹細胞療法,幹細胞是一類具有自我複製能力的多潛能細胞,在一定條件下,它可以分化成多種功能細胞,因此幹細胞可用於治療各種細胞損傷性疾病,糖尿病就是一個很好的例子,由於分泌胰島素的胰島β細胞受損,所以胰島素量分泌不足,血糖持續升高,長此以往病情得不到控制,就會全身性器官功能紊亂,隨之各種併發症產生。幹細胞可以修復受損的胰島β細胞,恢復胰島功能,使之正常分泌胰島素,進而康復糖尿病。
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②楊潔主任電話:13716366808熱線電話:400-699-0009、400-655-2969
乘車線路地址:北京市豐臺區小屯路10號
地鐵:地鐵1號線在玉泉路下車,換乘338、507在曹家墳下車即到;
公交:乘436、473、481、851、959、354、運通114在小瓦窯下車南行300米路東。
自駕:從西四環沿玉泉路/嶽各莊橋行至玉泉路地鐵口(或大成路/青塔),十字路口轉彎南行,至曹家墳公交車站即到。
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