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酸奶是一種發酵奶製品,是在消毒的鮮奶或脫脂奶中接種乳酸菌,經過一定的工藝發酵而成。奶經過乳酸菌發酵後,乳糖變成乳酸,使蛋白質凝固,並使脂肪不同程度地水解形成獨特的風味。武警北京總隊第三醫院糖尿病治療中心楊潔主任指出幹細胞治療糖尿病療效顯著。乳酸菌中的乳酸桿菌和雙歧桿菌爲腸道益生菌,可抑制腸道腐敗菌的生長繁殖,調整腸道菌羣,防止腐敗胺類產生,對維護人體健康具有重要的作用。酸奶是一種營養成分齊全、組成比例適宜,易於消化吸收、營養價值很高的食品,主要提供優質蛋白質、維生素A、維生素B2和豐富的鈣、磷、鉀,是膳食中鈣的最佳來源。因爲酸奶有促進胃腸蠕動、刺激消化液分泌的作用,所以特別適合老人、幼兒、女性和體質較弱者,因爲酸奶中的乳糖已經變成乳酸,故喝鮮牛奶腹瀉的乳糖不耐受患者可以選擇酸奶。
每100克強化維生素AD牛奶可提供熱量51千卡、蛋白質2.7克、脂肪2.0克、碳水化合物5.6克、鈣140毫克、磷60毫克、鉀130毫克、鈉42.6毫克;每100克調味酸奶可提供熱量88千卡、蛋白質3.0克、脂肪3.2克、碳水化合物11.9克、鈣160毫克、磷168毫克、鉀272毫克、鈉69.6毫克;每100克脫脂酸奶可提供熱量57千卡、蛋白質3.3克、脂肪0.4克、碳水化合物10.0克、鈣146毫克、磷91毫克、鉀156毫克、鈉27.7毫克。
調味酸奶在製作時爲了滿足健康人羣尤其是年輕人的口感和風味,在牛奶中加入了一定量的白砂糖等蔗糖,所以含糖量較高,不適合糖尿病患者經常選用,只有在出門在外飢餓難耐又買不到其他品種時偶而飲用,平時還是選擇原味酸奶、無蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。酸奶一般放在早餐和加餐時品嚐,每天喝1-2小杯即可(每小杯一般爲100-125克)。有些患者聽說酸奶有營養,每天都要喝好幾小杯,這也不可取,因爲過多飲用酸奶,會影響對其他食品的攝取,不符合平衡膳食的原則,況且無論是牛奶還是酸奶,都屬於貧鐵食品,長期以酸奶爲主打食品,久而久之,會發生缺鐵性貧血。過多攝入蛋白質,會加重肝臟和腎臟的負擔,過度攝入脂肪,會導致高血壓、冠心病和高脂血症等糖尿病的合併症,況且糖尿病合併痛風的患者過多攝入乳酸,會影響尿酸的排泄,誘發痛風發作。
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在此武警北京總隊第三醫院糖尿病康復治療中心楊潔主任向大家介紹幹細胞療法,幹細胞是一類具有自我複製能力的多潛能細胞,在一定條件下,它可以分化成多種功能細胞,因此幹細胞可用於治療各種細胞損傷性疾病,糖尿病就是一個很好的例子,由於分泌胰島素的胰島β細胞受損,所以胰島素量分泌不足,血糖持續升高,長此以往病情得不到控制,就會全身性器官功能紊亂,隨之各種併發症產生。幹細胞可以修復受損的胰島β細胞,恢復胰島功能,使之正常分泌胰島素,進而康復糖尿病。
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地鐵:地鐵1號線在玉泉路下車,換乘338、507在曹家墳下車即到;
公交:乘436、473、481、851、959、354、運通114在小瓦窯下車南行300米路東。
自駕:從西四環沿玉泉路/嶽各莊橋行至玉泉路地鐵口(或大成路/青塔),十字路口轉彎南行,至曹家墳公交車站即到。
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