|
||||
3日,記者走訪市區多家火鍋店、麻辣燙店發現,儘管4月28日國家食品藥品監督管理局下發緊急通知,要求自制火鍋底料、飲料和調味品的餐飲服務單位備案並公示所使用的食品添加劑,但臨沂多數火鍋店和市民對此並不知情。
《通知》中規定,自制火鍋底料、飲料和調味料的餐飲服務單位,應於今年5月底前向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱,並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。消費者詢問食品添加劑使用狀況時,餐飲服務單位必須如實告知。
調查:市區商家大都沒有公示3日中午12點左右,在市區沂蒙路一麻辣燙店,香溢四飄的店內座無虛席。記者仔細觀察了一圈,並沒發現公示的蹤影。
在臨沂人民廣場附近的一家火鍋店內,記者看到該店設置了調料區,由顧客自行選購,而調料區的指示牌上只有“麻汁、蒜泥、花生醬”等簡單的字樣。
各個商家都表示,並不知道公示的事,今後會按要求公示,如果顧客提問也會明確告知。
對於這項通知,大多數市民都表示支持。“如果把火鍋底料中的食品添加劑都公示出來,我們吃的時候也能更放心。”市民張女士說。但也有市民對此提出了質疑:“公示由商家自己貼,他們想寫什麼就寫什麼,誰知道商家是不是如實公示?”
商家:公示出來易被人竊用對於公示添加劑的通知,不少火鍋店都表示,他們店裏的火鍋底料都是由公司總部統一發貨過來的,至於底料內是否加入了添加劑、該如何公示,他們只能等上級的通知。一火鍋店負責人孫先生對公示表示了擔憂:“火鍋店大都有各自的底料配方,公示出來很容易被人竊用。”
對此,市食品藥品監督管理局工作人員表示,根據通知要求,餐飲服務單位需要公示的是自制火鍋底料、飲料和調味品中所使用的食品添加劑,並非底料等用料的配方。“各餐飲店使用添加劑時,還存在一個‘量’的問題,用量大小並不需要公示,商家不用擔心泄密的問題。”市食品藥品監督管理局餐飲監管服務科鄭科長表示。
部門:檢查工作將於近期全面展開據介紹,關於食品添加劑的使用,國家曾下發《食品添加劑使用衛生標準》,其中詳細地列出了可用的食品添加種類以及規定用量。“如果嚴格按照標準使用食品添加劑,食品是安全的,但如果過量使用或者使用範圍以外的添加劑,則可能會對身體造成傷害。”鄭科長表示。
記者瞭解到,目前有關部門已經接到了關於執行《通知》的相關文件,但具體將由各縣區衛生局等部門監督。“近期上級部門將召開會議,重點部署整頓食品添加劑工作。”鄭科長說,此後,各部門將全面監督自制火鍋底料、飲料和調味料的餐飲服務單位備案並公示所使用的食品添加劑。
Copyright
(C) 2000-2021 Enorth.com.cn, Tianjin ENORTH NETNEWS Co.,LTD.All rights
reserved
ѤѬz_vҦ |