1型糖尿病屬於青少年型糖尿病，常常引起各種併發症。飲食調理是所有糖尿病病人治療的基石。無論須服用降糖藥物或注射胰島素的病人，都須在規定進食分量的基礎上調整藥量。那麼，1型糖尿病該吃哪些食物呢？下面由北京糖尿病治療中心權威專家就糖尿病飲食爲您講解如下：

　　1.銀耳：營養豐富，且有一定的藥用價值，被人們譽爲菌中明珠。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病病人食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有明顯影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此，對糖尿病病人控制血糖有利。

　　2.萵筍、竹筍：糖和脂肪含量均很低，其中萵筍含胰島素激活劑，對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物，可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖。

　　3.南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。其碳水化合物及脂肪含量都不高，含有豐富的果膠，能與人體內多餘的膽固醇結合，故常吃南瓜有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中含有葫蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病病人每日口服30克南瓜粉作爲輔助治療，對改善症狀有良效。此外，南瓜子炒食，對防治前列腺肥大亦頗有益。

　　4.洋蔥：甜潤白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用，對預防糖尿病的併發症有益。

　　5.黃瓜：爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸，能抑制身體中糖類物質轉變爲脂肪，故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。

　　以上是“1型糖尿病該吃哪些食物？”的相關內容，希望對您有所幫助！治療糖尿病除了食療以外，飲食一定要注意，不能被忽視，許多食物對糖尿病都有輔助作用的。專家還說，目前治療1型糖尿病最有效的方法是細胞滲透修復療法。

　　細胞滲透修復療法是臨牀上運用幹細胞進行微創操作，幹細胞是一類具有自我複製能力的多潛能細胞，幹細胞可用於治療各種細胞損傷性疾病如糖尿病。由於胰島功能分泌胰島素的胰島β細胞受損，所以胰島素量分泌不足或不能分泌導致血糖升高，繼而全身性器官受損和代謝功能紊亂，隨之產生各種併發症。幹細胞可以修復受損的胰島β細胞，恢復胰島功能，使之正常分泌胰島素，從而達到糖尿病臨牀康復。