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糖尿病腎病的飲食在糖尿病腎病的治療中起着相當重要的作用,如果糖尿病腎病飲食得當,那麼就有利於腎病和糖尿病病情的控制和緩解,否則就會加劇病情發展。因此糖尿病腎病飲食對每個患者來說是非常重要的。
一、糖尿病腎病的飲食原則
1、血糖控制至關重要。血糖持續升高,會誘發脂肪膽固醇代謝障礙,促進腎小球,腎毛細血管內膜增厚硬化變性,使其喪失正常功能。控制血糖的關鍵一是嚴格限制熱量攝人,二是堅持服用降糖饕物,避免情緒激動、感染等可以引起血糖波動的各種因素。
2、食鹽攝入應有限制。爲了保護腎臟,減輕其工作負荷,糖尿病人菜餚應儘可能味淡一些,食鹽攝入量應在每天7克以內,嚴重腎功能衰竭時還應限制攝入水量。
3、適當限制鉀和蛋白質的攝入。因爲糖尿病腎病極易出現酸中毒和高鉀血癥,一旦出現,將誘發心律紊亂和肝昏迷。
4、攝入充足微量元素。
另外,糖尿病腎病患者應吃哪些食物:主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。如大豆及其製品、粗雜糖、應少吃或不吃水果、限制飲食中膽固醇的含量等。
糖尿病腎病患者不易吃的食物很多,如少食容易使血糖升高的食物;少食容易使血脂升高的食物;不宜飲酒等。
二、糖尿病腎病患者忌食
甜食必須禁止(除非血糖低情況)。首先對於血糖高的患者,甜食時必須禁止的,如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、等。
高鉀類食物需注意:如苦瓜、菠菜、木耳、銀耳、薺菜、土豆、桔子、香蕉等。
乾果類不可充飢:不能用花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充飢。
如果血糖控制不好最好不要吃水果,如果可以控制很好,那麼可以小量吃一些含糖量低的水果如蘋果、梨子、橘子、橙子、柚子等。
醃製品必須禁止,如泡菜,鹹菜等
三、有利於糖尿病腎病控制的飲食
1、脆耳嫩藕滑肉片:
豬瘦肉200克,木耳25克,蔥2根(切段),生抽、糖、麻油各適量。
嫩藕刨皮洗淨,切成細絲。瘦肉切絲,放入生抽1茶匙拌勻略醃。木耳浸水洗淨,切絲待用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻,即可食。
2、陳皮鴨湯:
瘦鴨半隻,冬瓜1200克,芡實50克,陳皮10克。
冬瓜連皮切大塊。鴨用涼水涮過。把適量水煮滾,放入冬瓜、鴨、陳皮、芡實,煲滾,以慢火煲3小時,下鹽調味。
此湯有益腎固精、利溼消腫、降糖、開胃之功。適用於糖尿症性腎病,水腫、腰痛、蛋白尿等病證。
3、冬菇豆腐湯:
板豆腐2塊,冬菇5-6只,蔥粒1湯匙,清水約2 5杯,蒜茸豆瓣醬1湯匙。
板豆腐略衝淨,打幹,即放入滾油內,炸至金黃酥地撈起,吸乾油分,待用。浸軟冬菇,去蒂,洗淨,瀝乾水分,待用。燒熱油約1/2湯匙,爆香蒜茸豆瓣醬,注入清水,煮至滾,放入冬菇,滾片刻,至出味及湯濃,最後加入脆豆腐,待再度滾起時,以適量鹽及胡椒粉調味,即可盛起,撒上蔥粒,趁熱食用。
此湯有降糖益腎之功。適用於糖尿病腎病。
4、海帶冬瓜甜湯:
海帶200克,紫菜50克,冬瓜250克,無花果20克。
冬瓜去皮、瓤,洗淨切成小方塊。海帶用水浸發,洗去鹹味。無花果洗淨。用6碗水煲冬瓜、海帶、無花果,煲約2小時,下紫菜,滾片刻即成。
此湯有利溼消腫、降糖益腎之功。適用於糖尿病性腎病。 分頁符
5、冬瓜瘦肉湯:
冬瓜400克,冬菜2湯匙,豬瘦肉150克。
冬瓜去皮、瓤,洗淨,切小粒。冬菜洗淨抹乾水。豬瘦肉洗淨,抹乾剁細,加調料醃10分鐘。加入適量水燒成,放入冬瓜燒滾,下瘦肉攪勻熟後,下冬菜,加鹽調味即成。
此湯有養血祛溼消腫之功。適用於糖尿病性腎病。
6、玉米鬚粥:
新鮮玉米鬚100克(幹品50克),小米50克,精鹽適量。
先將玉米鬚洗淨,加水適量,煎汁去渣,加入小米煮粥,粥將熟時,調入精鹽,再煮1-2分鐘即可。每日2次,溫熱服食,7-10日爲1個療程。
7、瓠子粥:
瓠子6個,羊肉500克,白麪100克,草果5枚,生薑、蔥、醋各適量。
先將羊肉洗淨,切成小塊,與草果同入沙鍋中加水適量,大火煮沸,撇去沫。將瓠子去瓤、皮,切片,入鍋中。將白麪拌成疙瘩,待肉熟後,倒入鍋內,攪勻,粥熟後,加入薑末、蔥花、鹽、醋即可。趁溫熱服食。
8、加味茯苓粥:
桑白皮30克(幹品15克),粳米50克,冰糖適量。
先將桑皮加水200毫升,煎至100毫升,去渣留汁,入粳米、冰糖,再加水400毫升左右,煮至米開花,粥調即成。每日2次,溫熱服食。
9、燈心花鯽魚粥:
新鮮連皮冬瓜500克,粳米100克,麻油、味精適量。
將冬瓜洗淨,切成小塊,同粳米共入鍋中,加水適量煮粥,調入味精、麻油即成。供早晚服食。10-15日爲1個療程。
10、蓮子粥:
蓮子25克,糯米100克,冰糖適量。
將蓮子、糯米淘洗乾淨,共入鍋中,加水適量煮粥,待熟時加入冰糖稍燉即成。供早、晚餐服食,連食數劑。
四、對糖尿病人而言,最好是飲食療方就是自天然食物。現舉例如下:
黃瓜 富含維生素。礦物質。並具有藥用價值。鮮黃瓜可抑制糖類轉化爲脂肪,所以吃黃瓜可以減肥。糖尿病人經常吃黃瓜,血糖不會升高,還有一定的降糖作用,因爲黃瓜性涼,不利脾胃。黃瓜可去浮腫,但建議消皮食用,以免皮上殘留農藥。
枸杞 性味甘。平。歸肝。腎經。主要含甜菜鹼屬生物鹼,以及維生素A,B1,B2,C和鈣,磷,鐵等。枸杞有降壓作用,具有輕微的抑制脂肪在肝細胞內沉積和促進肝細胞新生的作用,尚有降低膽固醇和降低血糖作用。 用治腎虛精虧,腰膝痠軟,陽痿,遺精,肝腎不足,頭暈目昏,視物模糊。 外邪食熱,脾虛溼帶及腸滑者忌用。 枸杞可食可藥。蒸飯或煮粥每次放3-10克。枸杞小米粥用沙鍋煮,小米健脾可以彌補枸杞的缺陷。中藥不能用鐵鍋煮。
西葫蘆 性寒味甘。中醫認爲西葫蘆瓜入肺、胃、腎具有清熱利尿,除煩止渴,潤肺止咳,消腫散結的功能。可用於輔助治療糖尿病水腫腹脹。煩熱口渴,以及腎炎肝硬化腹水等症。西葫蘆還具有潤肌膚,消除致癌物(亞硝胺)突變的作用。
蘑菇 現代科學研究發現,蘑菇含水分93.3%,蛋白質2.9%,含豐富的硒。鉀。豐富的磷。尼克酸,一定量的鈣。鐵。維生素C,以及少量的核黃素。硫胺素:還有一種叫PSK的物質及消化酶等有益成分。蘑菇可治療糖尿病,它含有較多食物纖維。有糖尿病合併肝病的患者蘑菇是可選擇的食品之一,糖尿病患者消化不良時宜食用蘑菇,因其含有胰蛋白酶等多種酶類,能分解蛋白質和消化脂肪。蘑菇烹調之前用開水焯一下。開水焯過的蘑菇烹調十分鮮美,每次不要吃的過多,新鮮蘑菇或水發好的幹蘑菇2兩左右即可,多吃易動氣發病。從野外採的野蘑菇,不能辨別不要吃,野蘑菇毒死人的報道很多。
日常飲食雖然無法使得糖尿病腎病病情迅速得以緩解,但是能夠慢慢地使得病情不再嚴重,甚至能夠緩解病情。所以這些糖尿病腎病飲食原則一定要堅持到底,而不能戒菸戒酒一段時間見病情有所好轉,就開始繼續抽菸喝酒。
健康的生活習慣對控制糖尿病非常重要,保持良好的生活習慣不但可以控制好病情,也很大程度上的預防糖尿病的發生。所以,無論是糖尿病患者還是健康的人們,我們都應該爲自己計劃一個健康的生活習慣,保持良好的健康狀態。對於糖尿病患者也不用太過擔心,在這日新月異的時代,科學技術不斷髮展,許多對於糖尿病的新型治療技術已經逐漸成熟,武警北京總隊第三醫院專家向糖尿病患者介紹一種特色療法——幹細胞移植療法,該療法在臨牀上是運用幹細胞進行微創操作,因爲幹細胞是一類具有自我複製能力的多潛能細胞,可用於治療各種細胞損傷性疾病如糖尿病,它可以改善微循環,修復心、腦、腎、神經等受損器官,更加安全可靠,減少患者的痛苦,從根本上延緩或逆轉併發症。
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