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糖尿病患者飲食療法必須控制總熱量,一般以低熱量、低脂肪、低糖、高纖維膳食爲主。這些是大點,專家提醒大家容易忽視的細節,患者要注意一下日常飲食要少喝粥,下面具體解釋一下:
糖尿病患者在進行飲食治療時,對事物品種的選擇注意兩個方面。其一要注意事物的血糖指數。所謂血糖指數是指每種事物均含碳水化合物(糖)50克乘涼計算,測其食後2小時對血糖升高的形象。由此可見,血糖指數主要是用於瞭解不同事物對血糖的影響的。糖尿病患者應儘量血糖指數低的食物(如粗糧等),以避免餐後血糖過度升高,而使血糖更趨於平穩。其二要注意食物吸收後血糖達到高峯的時期。如葡萄糖爲半小時達高峯,澱粉類爲1.5小時,蛋白質爲3小時。糖尿病患者應力求食物吸收後血糖達高峯的時間與降糖藥物作用的高峯時間一致。
“米飯"與“稀粥”同大米加工而成,大米的澱粉顆粒平均直徑約5毫米,呈六角多面體。由於植物的種子或根莖中的澱粉不溶於水,加熱之後才能促進它在水之中溶解。加熱和水的存在使澱粉顆粒膨脹,從而使其表皮的包膜破裂,澱粉膠化,顆粒變小。加熱時間越長,這種作用越徹底,進食後與消化液接觸越廣泛,越容易吸收。即使是同等重量的大米,因爲加工成粥比加工成米飯的時間長,所以粥也就容易吸收。
對糖尿病患者來說,上午是一天中血糖最難控制的時段,原因除了人體清晨對抗胰島素作用的各種激素分泌增多,肝臟產生大量的葡萄糖外,也與廣大的糖尿病患者(尤其是南方的糖尿病病友們)早上愛吃粥不無關係。因此,糖尿病患者在飲食是要注意少喝粥。
專家提醒:糖尿病患者要及早治療糖尿病,控制好糖尿病的病情,想要控制好糖尿病的病情,就要採取科學的措施來治療糖尿病。
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