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關於類風溼關節炎病人的飲食治療,至今尚有爭論。主要有兩種方法, “補充治療”、“取消治療”。所謂補充治療,即補充類風溼關節炎病人體內缺乏或對緩解疾病有益的食物,如魚油和夜櫻草油。所謂取消治療,是指去掉飲食中病人不能耐受的食物。對於類風溼關節炎病人,不必太着意於飲食,因尚無充分證據表明飲食治療能改變類風溼性關節炎病人的病程。
值得注意的是飲食營養要全面,不要忌口和偏食。一些食物應限量,但不是忌食。
1、儘量少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、乾酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物,因爲有可能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等,易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。
2、少食甜食,因其糖類容易導致過敏,會加重關節滑膜炎的發展,容易引起關節腫脹和疼痛加重。
3、少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物,因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等,可抑制T淋巴細胞功能,易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏鬆與關節破壞。
4、可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類製品、土豆、牛肉、雞肉等,富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。
5、少飲酒和咖啡、茶等飲料,注意避免被動吸菸,這都是有可能可加劇關節炎惡化。
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