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兩歲半的亮亮愛吃蝦,平時吃幾個基圍蝦都沒事,可這次剛吃完十多個河蝦竟眼睛鼻子全腫了,醫生初步診斷是河蝦引起的食物過敏。武漢市中西醫結合學會兒科委員會蔡建新昨天說,孩子吃蝦發生過敏反應,醫院每週都會遇到。記者瞭解到,同濟醫院兒科、兒童醫院每週也會收到吃蝦過敏的患兒。
平時吃基圍蝦不過敏
寶寶吃完河蝦臉腫了
上週末,住在後湖的亮亮隨父母回黃陂看望爺爺奶奶。聽說孫子愛吃蝦,爺爺特地到菜場買來新鮮的河蝦,掐頭去尾清理乾淨再油炸,小傢伙果然吃得帶勁,不一會就吃下十多個。誰料一個小時後,孩子就又哭又鬧,一瞧臉上紅疹騰地長了四五個,眼睛腫了,鼻子也腫得發亮。
一家人趕緊帶孩子到黃陂區人民醫院兒科就診——是海產品過敏引起的蕁麻疹症狀。服了抗過敏的藥,昨天病情已好轉。
“孩子以前經常吃基圍蝦都不過敏,怎麼突然過敏成這樣?”亮亮的奶奶不解,武漢市中醫院主任藥師張義生解釋,其實是否過敏並非一成不變,尤其對幼兒來說,有的食物起初過敏,但隨着生長髮育、體質增強,再進食又可能沒影響。海蝦屬寒涼陰性食物,其“發物”力度應該比河蝦更猛,亮亮食用基圍蝦(屬海蝦)不過敏,與個人體質差異和食用的量少有關,但他從沒接觸過河蝦,陡然食用過量,身體無法適應。
哭鬧、起紅疹、腹痛
是吃蝦過敏早期信號
蝦好吃又無刺,孩子們都愛吃。蝦含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質,在給寶寶添加水產類輔食時,很多媽媽首先會把蝦買回來打成糊糊喂孩子。尤其是酒席上,一些媽媽們會搶着把基圍蝦往孩子碗裏夾,很快一掃而光。
“這樣做很危險。”蔡建新說,幼童免疫系統發展尚未成熟,建議3歲以下幼童勿過早進食蝦蟹海鮮等高危致敏食品。幼兒過敏反應切不可大意,嚴重的反應會速發喉頭水腫,造成呼吸困難,影響生命體徵。一般情況下,如果進食蝦類後,年幼的孩子表現出精神狀態不佳,哭鬧不停,皮膚起紅疹,劇烈腹痛時,家長就要留個心眼了,“會不會是食蝦帶來的過敏反應”。
6歲以下孩子吃蝦
一天別超1/3個雞蛋大
湖北營養師培訓中心主任孫光夫介紹,根據最新的《中國居民膳食指南》,每100克河蝦中的含鈣量高達325毫克,是牛奶的3倍還多。
他說,蝦含20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。平時常見的青蝦、草蝦、小龍蝦都屬於河蝦,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱的人是極好的食物。除非是過敏人羣,6歲以上健康人羣每天攝入的魚蝦應在75克至100克之間,其中魚佔2/3,蝦佔1/3,即每天吃蝦不宜超過33克。對於6歲以下孩子,這個量還要減半,即16克左右,相當於三分之一個雞蛋那麼大。
孩子想吃小龍蝦
要清蒸不要油燜
入夏,油燜大蝦又如約佔據了江城消夜的頭牌,對於孩子而言,油燜大蝦辛辣油膩,對健康無益。
孫光夫說,如果孩子喜歡吃小龍蝦,可以吃點清蒸的。兩頭去掉,抽掉蝦腸,一定要加醋、姜、蒜等調料一起吃,有助於殺菌消炎。小龍蝦性寒,這也是爲什麼有的人吃完嗓子疼的原因,吃這些調料可以祛寒。
他提醒,顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮,不要吃;未熟透的蝦吃不得,以防寄生蟲和蟲卵。
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