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西瓜味道爽甜且營養豐富,清熱解毒又利尿,是夏季避暑水果中的首選。但是,有人卻似乎跟西瓜“犯衝”,一吃西瓜,“拉肚子”就接踵而至。這到底是爲什麼呢?
原因之一是吃西瓜過量,把西瓜當水來解渴。營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結於糖的“滲透性”。
這好比把一塊蘿蔔放在高濃度的鹽水裏,過一陣子,蘿蔔就蔫了,因爲鹽水將蘿蔔中的水分吸了出來,這就是鹽水的滲透性。同理,糖的滲透性也如是。
因此,人們在吃西瓜時,腸胃會吸收較高的糖量,加上部分人對糖的吸收功能較差,尤其是過量食用西瓜後,體內會形成“高滲透”的現象:胃壁細胞吸收水分的能力小於糖的滲透壓,細胞中的水分會被糖吸收且排出體外,從而引發腹瀉。
不過,這種腹瀉往往出現在“腸功能欠佳”的人身上,如果你身體很健康,這種情況出現的機率會較低。所以,從一個側面來說,吃西瓜也是檢驗腸胃健康的一個標準。
另一個重要原因是“冰鎮”所致。盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激,就會拉肚子。此外,有些西瓜在冰箱裏存放時間較長,還會滋生一些細菌,這也是造成吃瓜後拉肚子的一個原因。
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