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糖尿病酮症是糖尿病的併發症,在護理過程中飲食是一個重要的環節,今天小編化身爲廚師,爲你烹製幾道既美味又能對治療糖尿病酮症起到助力作用的菜餚,一起來學一學糖尿病酮症的飲食食譜吧。
第一步:食材的選擇
易於使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麪包及糖制糕點等。
易使血脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉。
上述食材雖然讓人垂涎欲滴,但是對於糖尿病酮症患者是要絕對避免的。
第二步:美味食譜教你做
一、芸豆炒雞肉
【原料】雞肉150克,芸豆20個,海米5克,蛋清1個,雞蛋2個,黃瓜10克,胡蘿蔔10克,植物油40克,香油5克,精鹽5克,味精2克,水澱粉15克,麪粉15克,蔥、薑末各5克。
【烹調步驟】將芸豆從一邊片開,放入沸水鍋內焯至八成熟,撈入涼水中。雞肉剁碎,加入海米末、蔥末、薑末、精鹽、味精、香油、雞蛋清,攪勻成餡。黃瓜、胡蘿蔔切丁。將芸豆打開,把餡均勻放在裏邊,然後沾上由麪粉、雞蛋、水澱粉合成的糊,用油煎至兩邊呈金黃色取出,上籠蒸10分鐘。將鍋置火上,放50克水,加入味精、黃瓜、胡蘿蔔丁、精鹽,燒開,用水澱粉勾芡,淋入香油少許,澆在芸豆上即成。
二、洋蔥牛肉
【原料】淨蔥頭200克,牛脊肉200克,雞蛋半個,香油12克,醬油12克,幹澱粉6克,水澱粉7克,精鹽5克,味精1克,白糖少許,料酒10克,蘇打2克,胡椒粉5克,花生油500克。
【烹調步驟】將牛肉洗淨剔去筋膜,切成5釐米長的薄片;蔥頭切成片。將牛肉片放入碗內,加入80克清水、精鹽、蘇打、胡椒粉、雞蛋,攪拌上勁,使牛肉片吸足水分,再放入幹澱粉拌勻,最後加入香油拌勻。將炒鍋置火上燒熱,放入花生油,燒至五成熱,下入牛肉片滑散,撈出瀝油。原鍋置火上,加30克油,投入蔥頭煸炒至發黃、出香味,加入醬油、料酒、白糖、味精及適量水燒沸後,用水澱粉勾芡,倒入牛肉片,淋入少量明油,翻炒均勻,盛入盤內即成。
治療糖尿病酮症的關鍵還是要及早發現糖尿病酮症的早期症狀,儘快到正規醫院找專業醫生制定醫治的方案。
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