以蛋類和蔬菜為主的素餡較健康,但並不建議將粉絲等純淀粉食材當主料,因為其營養價值較低。
其實現在“三鮮餡”中的“三”已經成為了泛指,四種或五種食材拌成的餡也很常見。不妨把餃子餡變變花樣,可以葷、素、菌類海鮮各選一種,還可以加個雞蛋,這裡推薦一組搭配:瘦肉餡、白菜、蝦仁、雞蛋、香菇。