|
||||
春節就要來到了,閤家團圓的節日裏,“吃”可以說是永恆不變的主題,幾乎所有的家庭都會準備豐盛的年飯。各種親朋團聚、朋友聚餐都少不了大魚大肉的豐盛菜餚,讓市民享受到口福盛宴的同時,對胃腸的正常生理功能也是一個不小的考驗。春節期間,如何飲食才能吃出健康?
西安營養學會、公共營養師分會副祕書長趙曾特地爲市民提供了一份詳細的健康指南。“要用‘腦’吃飯,選擇食物時要考慮能不能吃,能吃多少,應該怎麼吃。”他說,春節期間飲食要有所節制,少吃油膩、高脂、高蛋白的食物,注重食物的均衡搭配,防止暴飲暴食。
趙曾說,春節期間,餐桌上的各式菜餚令人眼花繚亂,拿起筷子在每盤菜裏遊走一遍之後,已經吃不下多少主食,黃豆、玉米、紅薯等粗糧更是被忘到了腦後。“並非是肚子吃飽了,就可以保證健康,飲食講究的是均衡搭配。”他說,冬季氣溫低,主食及粗糧能夠給人補充大量的熱量,保障人體熱量正常供給,低溫下應保持每天攝入適量的穀類食物,一般成年人每天攝入的量爲300到400克。
“雖然春節期間美食不斷,但還是要切記不要暴飲暴食,每餐最好吃到八分飽,不要吃得太撐。”趙曾說,春節期間難免要喝些酒,再加上豐盛的雞鴨魚肉,極容易誘發很多疾病,比如膽結石和胰腺炎都是春節最常見的疾病。
作爲營養專家,趙曾提醒說,飲食少油、少糖、少鹽,是保證身體健康的基礎。“太多的脂肪會導致心血管疾病、糖尿病、高血壓產生。因此儘量多用蒸、煮、燙、燉、烤、滷、涼拌等方式,減少油脂的吸收。”
“家中有老人、孩子和病人的更要多留意飲食安全,避免節日病。”趙曾提醒說,老人和孩子的咀嚼及消化能力較弱,應選擇較軟或已切碎的食物,以幫助他們進食及消化。家裏有小孩子的家長,要注意控制孩子零食的攝入量,因爲現在的很多零食中,大都含有很多添加劑,短時間內攝入太多,對孩子的健康不利。患有慢性病的市民在春節期間飲食更要節制,例如高血壓患者不要過量飲酒,最好不要吃油膩、辛辣、過鹹的食物,少吃葷,多吃素。高血脂病人應忌酒,忌甜、油膩、葷腥的食物,最好多吃些粗糧和蔬菜。糖尿病患者要適當吃主食,飲食有序,少吃葷菜和零食,飲酒適量。
吃這些食物可防便祕
西安營養學會、公共營養師分會副祕書長趙曾建議,葷素合理搭配很重要,一定要讓自己的腸胃保持平常習慣,尤其要多吃些海帶、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等富含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質元素的食品,這樣就可以預防一些腸道疾病,還可以防止便祕。
Copyright
(C) 2000-2021 Enorth.com.cn, Tianjin ENORTH NETNEWS Co.,LTD.All rights
reserved
ѤѬz_vҦ |