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俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。但最近有微博、微信卻流傳着一個食姜會致癌的帖子。如今正是入夏時節,姜也是大家佐餐的常見食物,難道真的不能常吃薑嗎?吃生薑真的有害無利嗎?
這則主題爲“姜吃不對也致癌”的微信中提到,吃生薑對人體大有好處,但過量吃薑對身體並無益處,嚴重者可能會致癌。生薑除了含有可引起肝癌的黃樟素外,食用過多還可導致胃酸分泌過多和胃脹氣,引起頭痛、噁心、嘔吐、呼吸困難,甚至影響肝腎功能。夏天天氣炎熱,不少人喜歡吹空調、吃冷飲,所以很容易導致胃中虛冷,進而出現腹瀉等症狀。而中醫認爲生薑既可以昇陽助陽,又具有溫中去寒的功效,夏季適量吃生薑能夠順應夏季陽氣的升發,溫胃散寒,符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的理論。
國內尚無吃薑致癌的臨牀報道和研究,但是有生薑醇提取物對人體肺腺癌細胞增殖和凋亡的影響、耳穴壓豆聯合生薑敷臍防治肝癌介入化療後噁心嘔吐的臨牀觀察、生薑用於癌症化療患者止吐的效果觀察等科研報道,這也從一個側面說明正常食用生薑不但無害,還有助於輔助治療癌症及其併發症。實際上,大家平時只是把生薑作爲佐餐的配料,這種攝入量是無害的。但是需要指出的是,由於生薑性味溫熱辛辣,對於陰虛內熱、內火偏盛之人應忌食生薑;患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及乾燥綜合徵者不宜食用。
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