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測測你的體脂肪率
想了解自己的發胖指數,必須從掌握你的身體脂數開始,體脂肪率是你是否發胖的一個重要指數。如果沒有備有體脂肪計,那做做下面的測試題,推算你的體脂肪率大概是多少,在符合你情況的項目後面打?。
1、現在比18歲時的體重多5公斤以上;
2、吃飯像秋風掃落葉,呼嚕一下掃光餐盤;
3、體重沒變,肌肉卻越來越松馳了;
4、嘴總是不停,仕女包裡都找得著零食;
5、和油炸食物是好朋友,不能和它分家;
6、腰圍除以臀圍,比例大於0.76;
7、你有"電梯小姐"的雅稱,即使到二樓也得搭乘電梯;
8、總是不斷地減肥,又不斷反彈。
6個以上,體脂肪率30%以上,危險指數:8
你體內已經囤積了許多多餘的脂肪,再不采取行動改善的話,你會越來越胖,體脂肪率超過30%算是肥胖,不僅外表看起來臃腫,也容易患各種疾病,趕快下定決心開始減肥大戰,重新做回低脂美人。
3-5個:體脂肪率25-30%之間,危險指數:5
你看起來雖然不胖,但其實很結實,雖然體重重並不完全等於肥胖,但你正一步步向胖胖族們靠近,趕快改變飲食方式與生活習慣,並開始做運動。
2個以下;體脂肪率在25%以下,危險指數:2
你的體脂肪率沒有超過25%,可以放心,目前仍是窈窕女子一個,但萬不可掉以輕心,保持好的飲食方式和生活習慣是保持你美麗身材的最佳途。
脂肪聰明攝取法
1、先『量』化而行:既然脂肪是減肥者的大敵,那控制它的攝取量非常重要。若想有效控制脂肪的攝取量,應避免吃到脂肪含量高的食物。
2、再以『質』取勝:在攝取脂肪不過量的前提下,再講究攝取脂肪的質量,調整不同脂肪種類的攝取,這樣既吃得窈窕又吃得健康。
脂肪家族大揭秘
脂肪家族中共有三兄弟,飽和脂肪、多元不飽和脂肪和單元不飽和脂肪。
A、飽和脂肪:三兄弟中性格最內向和最死板的就數這個飽和脂肪,它性格孤僻,獨立行事,所以不易被分解消耗,總是沈積在我們體內,增加膽固醇,是使我們肥胖的元凶。它的『住處』:一般『住』在紅肉(牛肉、豬肉)、全乳制品和植物油的棕櫚油、椰子油中。
B、多元不飽和脂肪:與飽和脂肪的性格截然相反,多元不飽和脂肪極其活躍,廣泛交際,既能降低壞膽固醇,也能降低好膽固醇。它的『住處』:魚類、堅果及玉米油、葵花油和醬油中。
C、單元不飽和脂肪:單元不飽和脂肪的性格處於飽和脂肪和多元不飽和脂肪之間,個性中庸,恰到好處地降低壞膽固醇、維持或提高好膽固醇,因此它是對我們人體最健康的脂肪。
它的『住處』:花生、橄欖、橄欖油、花生油中。
那我們是不是就該完全從飲食中剔除飽和脂肪呢?不是,因為紅肉富含鐵質,乳質品是最佳鈣的來源。最聰明的方法是找一些飽和脂肪較低的替代品,如低脂乳及瘦肉等。營養學家們認為,飲食中攝取飽和脂肪佔每日總熱量的5%,攝取多元不飽和脂肪佔每日總熱量的10%,攝取單一不飽和脂肪佔每日總熱量的15%,是最佳的脂肪攝取方式。
油脂攝取健康原則
身材走樣,其實是飲食方式走樣。我們傳統的飲食方式喜歡炒菜時下大量的油,令味道更鮮美。結果是我們吃進了大量油脂而使身體越來越胖。要不想過量的攝取脂肪,烹煮食物時需多加留意煮食油。由於動物油通常含較多的飽和脂肪酸,容易使人肥胖,所以不建議多食用,專家建議選擇含有單元不飽和脂肪酸較多的植物油:橄欖油和花生油等。
另有兩點是避油族們須注意的:
A、更換餐具:傳統的炒鍋需要大量的油來潤鍋,最好更換成不沾鍋和微波爐;
B、改變炒菜方式:用煮、鹵、蒸、涼拌等烹調方式來取代炒。過去的炒菜方式一定要等到油冒煙了菜纔下鍋,這時油很容易裂解,氧化成自由基。用筷子試油溫的好方法,就是將筷子插入油中,冒泡時就是已經適合烹調的溫度了。
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