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記者從杭州市質量技術監督局獲悉,杭州市場日前抽檢發現了硫黃燻蒸過的問題幹辣椒、枸杞等乾製蔬菜果品,海帶、萵苣乾等則非法使用了一些添加劑。
針對目前百姓關注的食品安全重點問題,杭州質監部門結合近期關注重點,對市場上的麪食製品、蔬菜製品、乾果製品進行專項抽查。從專業人員購樣檢測結果顯示:未發現杭州市場存在色素饅頭。但在抽樣中發現幹辣椒、枸杞、銀耳等蔬菜製品和乾製品中存在硫黃燻蒸和非法使用添加劑的情況。
據悉,對於本次調查抽樣的情況,質監部門會將結果報給相關監管部門,並在本月安排市民代表重點抽樣檢測。
杭州市質監局的工作人員特別介紹了鑑別這些乾製品的方法:
幹辣椒:正常的幹辣椒顏色有點暗,硫黃燻蒸後幹辣椒顏色過於鮮豔,色澤發亮、帶有亮橙色和半透明感,細聞有硫黃氣味。
枸杞:天然枸杞比較乾燥,酸中帶甜,顏色略發暗,略帶土色。硫黃燻蒸後的枸杞摸上去有黏滯感,顏色特別鮮紅、光亮。
海帶:正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的,而且顏色特別綠,很光亮,很可能是用化學品加工過的。
銀耳:正常的銀耳呈本黃色,經硫黃燻蒸後色澤特別潔白。
萵苣幹:正常的萵苣幹呈暗綠色,有萵苣的清香。加了色素的萵苣幹顏色特別綠,沒有萵苣清香,而且用水泡後,水會變成淡綠色。
黃花菜:正常黃花菜顏色有點發暗,特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨,一般存貨顏色會呈黃褐色,那是正常現象。而硫黃燻蒸後的黃花菜顏色黃白色,看上去特別乾淨、飽滿,但沒有黃花菜的清香味。
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