國家衛生部規定，5月1日起禁止在麪粉中添加麪粉增白劑。禁令實施三日來，市場上面粉禁白情況如何呢？記者走訪發現，含“白”麪粉依靠賣相仍然在銷售。不少饅頭店擔心市民不接受饅頭變“黑”，還儲存了一部分增白麪粉。

　　3日上午，記者走訪了臺華、新煙等幾家大型麪粉企業瞭解到，在5月1日“禁白令”實施之前，港城麪粉企業便相繼停止了增白麪粉的生產。“禁白令實施之前，增白麪粉的生產量就已經在逐步減少，到4月28日就完全停止生產了。”煙臺臺華食品有限公司副總經理呂民全告訴記者。

　　記者在沃爾瑪、家家悅等超市看到，超市內的麪粉紛紛打起了“無添加”牌。但在文化路農貿市場、幸福河市場以及紅利市場的幾家糧油店，增白麪粉仍有銷售。“現在賣的增白麪粉大都是以前進的貨。”3日上午，在文化路農貿市場一家糧油店內，工作人員告訴記者，他店裏存的增白麪粉還有20多袋，“處理完這批增白麪粉，以後就開始賣不添加增白劑的了。”

　　按照規定，5月1日以前生產的增白麪粉過了質保期以後，將完全退出市場。但是，記者在採訪中瞭解到，不少饅頭店對增白麪粉仍是依依不捨。有的饅頭店擔心市民一下子接受不了饅頭變“黑”的事實，提前儲存了不少增白麪粉。

　　“我在這個市場上賣麪食已經好幾年了，不少人買饅頭還是願意買白白淨淨的，真擔心大家一下子接受不了。”得知麪粉禁白的消息以後，紅利市場上經營饅頭生意的孫大姐有些擔心了，“不添加增白劑的麪粉做出來的饅頭賣相肯定要差一些。”在隨後的採訪中，不少饅頭店店主都表達了這樣的擔心。李大姐在機場路附近經營一家饅頭店，除了零售，她的店還負責給周圍的工地供應饅頭，“怕大家一下子接受不了，我們提前儲存了十幾袋增白麪粉，讓大家慢慢適應。”

　　饅頭店擔心市民接受不了饅頭變“黑”以後的賣相，那麼市民是怎麼看待饅頭變“黑”的呢？

　　3日中午，記者在文化路農貿市場看到，正值午飯時間，來市場購買饅頭的市民絡繹不絕。“饅頭是咱北方人的主食，我們一般還是願意吃那種比較白、發的比較大的那種。”剛剛從一家饅頭鋪買完饅頭的市民鄒女士告訴記者。不過，更多的市民表示買饅頭吃着健康比看着漂亮更重要，“饅頭是用來吃的，不能光看着好看，還要吃的健康、踏實。”