有一個網友在QQ上諮詢我:喝牛奶好還是酸奶好?酸奶好像味道好一點,是不是營養價值更高啊?針對這個問題我的回復是:牛奶和酸奶建議都喝一杯,這樣更全面。如果喝牛奶不舒服,那就喝酸奶吧,每天喝一袋245毫昇的酸奶甚至更多一點,對預防腫瘤還有幫助呢。
酸奶是牛奶經過發酵制成的,口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”,是一種“功能獨特的營養品”,能調節機體內微生物的平衡。
和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部關鍵營養素,而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊,乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣,更容易被消化吸收。