意大利餃子離不了奶酪。意大利餃子的餡料與中國的大相徑庭,奶酪、洋蔥、蛋黃和肉纔是主料,有時也加些菠菜、番茄。他們包餃子時,會把面壓成長條,一勺勺放好餡,在面的邊緣沾上水,再用同樣的一條面片合在一起壓好,然後用刀一一切開,煮著吃。