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迎來農曆二十四節氣之一的驚蟄。此時節,乍暖還寒,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。營養專家提示說,公衆可多吃“梨”加以預防。
梨怎樣吃纔有預防效果呢?梨可生吃、榨汁、蒸食和煮粥。
生梨性寒,味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。因此,生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞,以及便祕尿赤等症狀。
將梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品,可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。此外,煮粥時加入梨子,也可達到清熱祛火的效果。
除了上述吃法之外,用梨加蜂蜜熬製而成的“梨膏糖”,對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。
營養專家提醒說,並不是所有人都適合吃梨。梨性偏寒助溼,多吃會傷脾胃,因此,脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨,並且最好煮熟再吃,以防溼寒證狀加重。另外,梨含糖量和血糖生成指數均較高,糖尿病患者要少吃,血糖控制穩定時可以每天吃150克。
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