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立春節氣養生 立春飲食 立春養生
  立春是一年中的第一個節氣,『立』開始之意,立春揭開了春天的序幕,表示萬物復蘇的春季的開始。此刻泥土中躍躍而試的小草,正等待著『春風吹又生』,而『律回歲晚冰霜少,春到人間草木知』,形象地反映出立春時節的自然特色。
二十四節氣養生之立春養生
  春季養生要順應春天陽氣生發,萬物始生的特點,注意保護陽氣,著眼於一個『生』字。按自然界屬性,春屬木,與肝相應。肝的生理特點主疏泄,在志為怒,惡抑郁而喜調達。在春季精神養生方面,要力戒暴怒,更忌情懷懮郁,做到心胸開闊,樂觀向上,保持心境恬愉的好心態。[詳細]
  雖然到了立春節氣,可意想不到的寒流仍易導致春寒病的發生,這對患有高血壓、心髒病的人威脅極大,它可使高血壓病人發生腦中風,誘發心絞痛或心肌梗塞,忽冷忽熱的氣候還易使兒童遭受百日咳、猩紅熱、感冒等疾病。因此,春季養生保健,要預防春季病的襲擊。
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  春季是由寒轉暖,萬物生長的季節,同時也是傳染病、呼吸消化道疾病、心腦血管疾病、過敏性疾病、精神病等容易復發和高發的時期。
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  春季到來,氣溫轉暖,所謂『春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮。』作為萬物之靈的人,也和自然界生物一樣充滿生機,這時,人體各組織器官功能活躍,需要大量的營養物質,供給機體活動和生長發育的需要。不過,春季氣候開始轉暖,風乾物燥,人體發散現象比較明顯。故應多吃些多汁蔬果,如西紅柿、蘿卜等,也能為人體補充水分。
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  立春後要少吃過於辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春後麻辣火鍋要少吃,羊肉也要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導致上火。
  春筍可『利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹』的功效,現代醫學證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用[詳細]
  吃鴨血可補肝,這也是中醫常用的補肝方法。可取鴨血100克,鯽魚100克,大米100克,一同煮粥服食,可養肝血,還可治療貧血[詳細]
利好食材   蘿卜的頂部含維生素C最多,宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高,可切絲涼拌;尾部辛辣,含淀粉?和芥子油,適宜醃拌……平時家裡人少時一根大蘿卜一次吃不完,可以豎著剖開吃一半,這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜裡,營養均衡。白蘿卜味甘性辛涼,還是一味中藥,入脾、胃經。中醫認為蘿卜有消積滯、化痰定喘、清熱順氣、解毒解酒、消腫散淤的功能。[詳細]
韭菜蝦皮炒雞蛋
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首烏肝片
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春餅
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蓮子百合羹
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  韭菜洗淨切小段,雞蛋打勻。炒鍋上火,油燒溫熱後,放入蝦皮煸炒至香。然後倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀後將韭菜倒入。煸炒一陣後加鹽,姜末、味精,再翻炒一陣即可[詳細]   將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量淀粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁[詳細]   春餅又叫荷葉餅、薄餅,是一種烙得很薄的面餅。是中國的傳統美食。它的材料簡單,制作方便,口感柔韌耐嚼,吃法也有很多種,卷包配菜、作為主食單吃、炒餅都可以[詳細]   將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置旺火上煮至沸,加入龍眼肉、紅糖,文火微沸至米爛、湯稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次[詳細]

  咬春:立春這天,山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有『咬春』、『嘗春』的習俗,但其具體內容、形式卻不盡相同。

  吃春盤:吃春盤主要以青韭、豆芽、香芹等新春時令菜為主,外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤,也可酌加海參、香菇、雞絲等原料,因人而異,隨意搭配。

  吃春餅:立春這天,民間還有吃春餅的習俗。如晉代潘岳所撰的《關中記》記載:『(唐人)於立春日做春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之。』。

  吃春卷:除了春餅之外,春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。。[詳細]

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  立春之『立』,『開始』之意。立春了,春季就開始了。人們用各種活動來迎接春天:『鞭春牛』、『咬春』、『接春』、『游春』……種種活動無不表達了人們對春天來臨的喜悅,對一年風調雨順、豐收和諧的祈願。今天,我們的記者探訪了幾個地方富有特色的立春習俗,展現了『立春』豐富的文化內涵[詳細]
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